wat te doen als je honderd kilo kroketten van je eigen recept wint

Halloumikroketten

Halloumikroketten

Deze zomer te koop tot ze op zijn!

Halloumikroketten

Halloumikroketten zijn mijn zelfbedachte kroketten waarmee ik een wedstrijd op een foodfestival heb gewonnen. De prijs: honderd kilo van het winnende recept, geproduceerd door de sponsor De Jong Snacks.

Ik heb een paar jaar in Cyprus gewoond, en daar raakte ik verslaafd aan halloumi, een Cypriotische kaas die daar al eeuwen gemaakt wordt. Ik heb geprobeerd de manier waarop het traditioneel gegeten wordt, te vangen in een gepaneerd Hollands jasje. Ik verkoop ze, bijvoorbeeld op het Frituur Festival in Leeuwarden op 19 mei, en de Mercatormarkt in Amsterdam-West op 7 juli. Kom langs!